Frisch & unfassbar lecker: Unser vakuumiertes Fleisch

Westerwälder Biohöfe | 22. Juni 2024

Wir freuen uns, dir die vielen Vorteile unseres vakuumverpackten Fleisches näherzubringen. In diesem Blogbeitrag erfährst du alles über den Vakuumierungsprozess, warum es die beste Methode zur Fleischlagerung ist und wie sie im Vergleich zu anderen Verpackungsmethoden abschneidet.

Was passiert beim Vakuumieren?

Beim Vakuumieren wird die Luft aus der Verpackung vollständig entfernt. Dieser Prozess bietet mehrere entscheidende Vorteile:

• Luftentzug: Das Entfernen der Luft verhindert das Wachstum von Bakterien und Schimmel, die Sauerstoff zum Überleben benötigen. Dadurch bleibt dein Fleisch viel länger frisch.
• Dichter Verschluss: Nach dem Luftentzug wird die Verpackung luftdicht versiegelt. Dies schützt das Fleisch vor äußeren Einflüssen und Verunreinigungen.
• Schutz vor Gefrierbrand: Beim Einfrieren verhindert die vakuumdichte Verpackung die Bildung von Eiskristallen auf dem Fleisch, was Gefrierbrand und Geschmacksverlust effektiv vorbeugt.

Vorteile des Vakuumierens

• Längere Haltbarkeit: Ohne Luft kann das Fleisch nicht oxidieren, wodurch es bis zu 3-6 mal länger frisch bleibt als in herkömmlichen Verpackungen. Bei Rindfleisch verlängert sich dadurch beispielsweise die Haltbarkeit im Kühlschrank von 3-5 Tagen auf einen Monat.
• Optimale Nährstoffe: Durch den luftdichten Verschluss bleiben die Nährstoffe, Vitamine und der natürliche Geschmack des Fleisches vollständig erhalten.
• Weniger Abfall: Dank der längeren Haltbarkeit vermeidest du unnötige Lebensmittelverschwendung und trägst so zu mehr Nachhaltigkeit bei.
• Schonendes Nachreifen: Vakuumverpacktes Fleisch kann in der Verpackung weiterhin zart und aromatisch nachreifen. Die kontrollierte Umgebung ermöglicht eine gleichmäßige Reifung, was die Qualität und den Geschmack des Fleisches noch weiter verbessert.

Vakuum vs. Schutzgasverpackung

Warum ist vakuumverpacktes Fleisch die bessere Wahl im Vergleich zur im Supermarkt vorherrschenden Schutzgasverpackung?

• Natürlicher Geschmack: Schutzgasverpackungen verwenden oft Gase wie Kohlendioxid und Stickstoff, um die Haltbarkeit zu verlängern. Unser vakuumverpacktes Fleisch kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus und bewahrt so seinen authentischen & aromatischen Geschmack.
• Keine Zusatzstoffe: Während Schutzgasverpackungen auf chemische Gase setzen, bleibt unser Fleisch natürlich und frei von jeglichen Zusatzstoffen.
• Platzsparend und praktisch: Die kompakte Vakuumverpackung spart Platz in deinem Kühl- & Gefrierschrank und lässt sich einfacher lagern und transportieren.

Perfekt für die Tiefkühltruhe

Vakuumverpacktes Fleisch eignet sich hervorragend für eine längere Lagerung in deiner Tiefkühltruhe, denn vakuumiertes Rindfleisch ist beispielsweise 3 mal so lange haltbar wie nicht vakuumiertes:

• Schutz vor Gefrierbrand: Die vakuumdichte Verpackung verhindert die Bildung von Eiskristallen und sorgt dafür, dass dein Fleisch nach dem Auftauen genauso frisch und lecker ist wie am Tag des Einfrierens.
• Platzsparende Lagerung: Vakuumverpackungen sind kompakt und stapelbar, sodass du mehr Platz in deiner Tiefkühltruhe hast.

Warum unser vakuumverpacktes Fleisch wählen?

• Beste Qualität für dich & deine Gesundheit: Wir verwenden nur Fleisch allerhöchster Güte von grasgefütterten Premiumrindern aus extensiver Weidehaltung & Geflügel aus artgerechter Freilandhaltung, von sorgfältig ausgewählten Biohöfen, welches direkt nach der Verarbeitung frisch für dich vakuumiert wird.
• Transparenz und Vertrauen: Wir stehen für höchste Standards & Transparenz – Von der Weide bis auf deinen Teller.
• Kundenservice: Unser Team ist immer für dich da, um deine Fragen zu beantworten und dir die beste Einkaufserfahrung zu bieten.

Fazit

Das Vakuumieren von Fleisch bietet zahlreiche Vorteile gegenüber jeder anderen Verpackungsmethode. Es sorgt für längere Haltbarkeit, besseren Geschmack und eine nachhaltigere Lagerung. Probiere es selbst aus und überzeuge dich von der herausragenden Qualität unseres vakuumverpackten Premiumfleisches!