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Chicken Teriyaki
Vorbereitung:
15 Minuten
Kochzeit:
10 Minuten
Portionen:
2
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Zutaten
- Hähnchenbrust × 400g
- Frühlingszwiebeln × 2,5
- Sesamöl × 1,5 EL
- Gerösteter Sesam × nach Geschmack
- Knoblauchzehe × 1
- Rohrzucker × 1 EL
- Speisestärke × 0,5 TL
- Ingwer × 2,5g
- Sojasauce × 50ml
- Reisessig × 25ml
- Sake × 25ml
- Mirin × 25ml
Erlebe ein einzigartiges Geschmackserlebnis, denn so köstlich war Hähnchenfleisch noch nie! Unsere exklusiven Bio-Hähnchenpakete enthalten feinste Bio-Hähnchenbrust für dein perfektes Chicken Teriyaki. Jedes unserer Bio-Hähnchen stammt von unserem handverlesenen & Bioland-zertifizierten Biogeflügelhof Schäfer, der höchste Standards für Tierwohl und Umweltschutz erfüllt und jegliche Bio-Standards weit übertrifft.
Chicken Teriyaki ist nicht nur ein Geschmackserlebnis par excellence, sondern auch eine hervorragende Wahl für eine gesunde & nährstoffreiche Ernährung bei sehr geringem Fettgehalt. Hier sind einige der Vorteile für deine Gesundheit:
- Hoher Eiweißgehalt: Hähnchenfleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß, das für zahlreiche Stoffwechselprozesse, sowie den Muskelaufbau und die Regeneration unerlässlich ist.
- Fettarm: Das von Natur aus magere Hähnchenfleisch hat einen niedrigen Fettgehalt und ist daher ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.
- Vitamine und Mineralstoffe: Hähnchen liefert wichtige Vitamine wie B6 und B12, sowie Mineralstoffe wie Zink und Phosphor, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.
Hinweis: Natürlich kannst du deine Teriyaki Sauce auch fertig kaufen. Fertig gekaufte Teriyaki-Saucen enthalten jedoch oft überflüssige und ungesunde Zusatzstoffe. Um darauf zu verzichten, empfehlen wir, sie selber zu machen.
Anleitung
- Knoblauchzehen & Ingwer schälen und in eine Schüssel reiben.
- In die Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake, Rohrucker und Reisessig dazugeben.
- Im Anschluss Speisestärke dazugeben & alles gut verrühren.
- Die Hähnchenbrustfilets trockentupfen.
- Die Filets in mundgerechte Stücke schneiden.
- Sesamöl in einer Pfanne oder Wok erhitzen und darin das Hähnchen goldbraun anbraten.
- Die Teriyaki Sauce in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und das Hähnchen glasiert.
- Nun kannst du zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Zum Servieren kann noch etwas gerösteter Sesam über das Chicken Teriyaki gestreut werden, das verleiht dem Ganzen ein mild-nussiges Aroma.
- Als Beilage eignet sich beispielsweise Basmatireis und gedünstetes Gemüse.
Für die Teriyaki-Sauce brauchst du nur Zutaten, die du in jedem Asia Laden und gut sortierten Supermärkten findest.
Alternative für Sake & Mirin: Beides sind auf verschiedene Arten hergestellte Reisweine. Mirin ist süß und nur zum Kochen, Sake kann auch getrunken werden. Als Ersatz für Reiswein eignet sich z.B. Sherry. Alternative für Rohrzucker: Flüssiger Blütenhonig ist eine gute Alternative zu Rohrzucker.
Qualität und Sicherheit von Bio-Hähnchenfleisch:
Bei Geflügel ist es besonders wichtig, auf die Herkunft und die Qualität des Fleisches zu achten. Unsere Bio-Hähnchen von den Westerwälder Biohöfen wachsen unter den besten Bedingungen in Freilandhaltung mit Sandbädern auf, ohne den Einsatz von Antibiotika, Pestiziden, Herbiziden, Hormonen & Wachstumsförderern. Die artgerechte Haltung und die natürliche Fütterung sorgen für unsere unübertroffene Premiumqualität, die du mit all deinen Sinnen erleben kannst.
