Rindfleisch Peking Art
Vorbereitung:
20 Minuten
Kochzeit:
20 Minuten
Portionen:
2
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Zutaten
- Bio-Rindfleisch (z.B. Filet, Steaks, etc.) × 400g
- Paprika × 140g
- Zwiebel × 80g
- Knoblauch × 3 Zehen
- Kaltes Wasser × 120ml
- Speisestärke × 1 TL
- Ingwer × 1 cm
- Sojasauce × 2 EL
- Xucker Light × 1 EL
- Neutrales Öl × 3 EL
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer × nach Geschmack
- Chiliöl anstatt neutralem Öl × Optional
- Frische Chili × Optional
- Bronxe Xucker × Optional
Manchmal reicht schon ein Gedanke, um den Appetit anzufeuern: „Einmal so wie beim Chinesen um die Ecke, bitte!“
Unser Rindfleisch nach Peking Art erfüllt genau diesen Wunsch – nur besser. Hier kommen ausschließlich ehrliche Zutaten aus erlesener Herkunft auf den Tisch: Feinstes Bio-Rindfleisch von unseren Charolais- & Limousin- Färsen aus 100 % grasgefütterter Mutterkuhhaltung, knackiges Gemüse und eine Sauce, die süß, würzig und leicht scharf zugleich ist.
Kein Glutamat, kein Industriezucker, keine künstlichen Zusatzstoffe, keine Kompromisse – dafür echter Geschmack, gesundes Genussgefühl und ein Hauch Fernost auf deinem Teller.
Rindfleisch nach Peking Art ist perfekt für einen besonderen Abend, schnelles Soulfood in der Woche oder das nächste Dinner mit Freunden, bei dem alle fragen werden: „Wo hast du das her?“
Fleisch vorbereiten:
- Rindfleisch quer zur Faser in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne oder im Wok Öl erhitzen und das Fleisch bei hoher Hitze kurz und kräftig anbraten, bis es außen knusprig und innen zart ist.
- Dann Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten:
- Zwiebel schälen, Paprika waschen und beides in Streifen schneiden.
- Restliches Öl in die zuvor fürs Fleisch benutzte Pfanne geben und das Gemüse bei hoher Hitze kurz anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen sobald die Zwiebeln glasig sind – es soll noch knackig bleiben.
Aromabasis der Sauce:
- Chiliöl oder neutrales Öl, je nach Geschmack erhitzen.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gut duften. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht zu dunkel wird. Ansonsten wird der Knoblauch bitter.
- Wenn Hitze reduziert werden muss, kann die Pfanne zwischendurch kurz vom Herd genommen werden.
Sauce zubereiten:
- Xucker Light unterrühren, mit Sojasauce ablöschen. Wer braunen Zucker lieber mag, kann Bronxe Xucker benutzen.
- Speisestärke im kalten Wasser anrühren, in die Pfanne geben und unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und wenn Schärfe gewünscht wird, frischer Chili abschmecken.
Vereinen & vollenden:
- Fleisch und Gemüse zurück in die Pfanne geben, gut in der Sauce schwenken und 1–2 Minuten ziehen lassen.
- Pur als Low-Carb-Variante genießen oder mit Basmatireis, Mie-Nudeln oder einer anderen von dir gewünschten Beilage servieren.
💡 Tipp: Wer es authentisch asiatisch mag, kann noch einen Hauch geröstetes Sesamöl oder frischen Koriander kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Unser Qualitätsversprechen
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, dir das gesündeste und geschmackvollste Fleisch nach Hause zu bringen – nach den höchsten Qualitätsansprüchen, damit du mit bestem Gewissen gesund genießen kannst.
Denn wir wissen: Von der Geburt bis zum Moment, in dem unser Fleisch bei dir ankommt, entscheidet jeder einzelne Schritt über das Nährstoffprofil und die Geschmackscharakteristik – und damit über den wahren Wert.
Deshalb setzen wir auf höchste Standards: Artgerechte, langsame & natürliche Aufzucht in Mutterkuhhaltung auf den weiten, naturbelassenen Weiden des Westerwaldes, 100 % Grasfütterung, die Haltung ausgewählter Premium-Fleischrassen, der Einsatz von Bio-Färsen in optimaler Schlachtreife, eine stressfreie und ethische Schlachtung, sorgfältige Reifung, schonende Verarbeitung und die perfekt gekühlte Lieferung direkt zu dir nach Hause.
All das, um dir ein Stück Natur zu bringen – reich an gesunden Nährstoffen, unübertroffen im Geschmack und getragen von echter Verantwortung.
In unserem Blog nehmen wir dich mit hinter die Kulissen: Dort erfährst du im Detail, wie unsere Premiumqualität entsteht und mit wie viel Leidenschaft unsere Bauern und wir Tag für Tag daran arbeiten, dir nur das beste Fleisch zu liefern.
Falls du noch kein Bio-Rindfleisch von uns hast, kannst du es hier mit ein paar Klicks nachholen!
Wir wünschen dir unvergessliche Momente voller Geschmack, Genuss und Freude – Lass es dir schmecken!
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